Τα νουντλς προέρχονται από την Κίνα και έχουν ιστορία άνω των 4.000 ετών. Τα νουντλς είναι εύκολα στην παρασκευή τους, βολικά στην κατανάλωση και θρεπτικά. Τα νουντλς είναι ένα είδος φαγητού που φτιάχνεται από αλεύρι σιτηρών ή φασολιών και νερό, αλεσμένο σε ζύμη, στη συνέχεια πιέζεται ή τυλίγεται ή τεντώνεται σε κομμάτια και στη συνέχεια κόβεται ή πιέζεται, ή γίνεται σε λωρίδες (στενές ή φαρδιές, επίπεδες ή στρογγυλές) ή μικρά κομμάτια με τρίψιμο, τράβηγμα ή ζύμωμα, και τέλος βράζεται, τηγανίζονται, σιγοβράζονται ή τηγανίζονται. Η ποικιλία, η ποικιλία, είναι νόστιμη.

Βράστε νερό, προσθέστε 100 γρ. από κάτω και βράστε για 3 λεπτά. Βράστε τα noodles και αφαιρέστε τα. Στραγγίστε τα σε κρύο νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ζεστάνετε το γουόκ με λάδι μέχρι να καπνίσουν. Ρίξτε το καυτό λάδι πάνω από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε.

Ένας άλλος τρόπος για να το κάνετε: κιμάς χοιρινής πανσέτας, βάλτε τον σε ένα μπολ για μελλοντική χρήση, ζεσταίνετε το λάδι σε ζεστή κατσαρόλα, σοτάρετε το κρέας μέχρι να ασπρίσει, στραγγίστε το λάδι από το κάτω μέρος για μελλοντική χρήση, ο κιμάς σε ένα μπολ. ​​Ψιλοκόψτε τα αγγούρια και τα καρότα, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Ζεστάνετε το επιπλέον βασικό λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι και το τζίντζερ και σοτάρετε μέχρι να αρωματιστούν, προσθέστε την κίτρινη σάλτσα και τη σάλτσα γλυκών φασολιών και σοτάρετε, προσθέστε λίγο νερό και σοτάρετε ξανά, προσθέστε τον τηγανητό κιμά στη σάλτσα και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρωματιστεί, προσθέστε τη ζάχαρη και σοτάρετε ομοιόμορφα, στη συνέχεια βάλτε το σε ένα πιάτο για μελλοντική χρήση. Βάλτε 1500 ml νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα noodles όταν το νερό βράσει. Αφαιρέστε το κρύο νερό όταν μαγειρευτούν τα noodles. Αφαιρέστε τα noodles όταν κρυώσουν και περιχύστε τα με τη σάλτσα. Προσθέστε κομμένο καρότο και αγγούρι, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και τελειώστε.