Είναι το ρύζι konjac υγιές;
Κόντζακείναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην Ασία ως τρόφιμο και ως παραδοσιακό φάρμακο. Έρευνες έχουν δείξει ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες του konjac έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση της κινητικότητας του εντέρου, στην πρόληψη των αιμορροΐδων και στην πρόληψη της εκκολπωματικής νόσου. Η περιεκτικότητα σε ζυμώσιμους υδατάνθρακες του konjac είναι συνήθως καλή για την υγεία σας, αλλά μπορεί επίσης να είναι δύσκολη στην πέψη για ορισμένα άτομα. Όταν τρώτε konjac, αυτοί οι υδατάνθρακες ζυμώνονται στο παχύ έντερο, όπου μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά από γαστρεντερικές παρενέργειες. Επομένως, συνιστάται σε άτομα με προβλήματα στομάχου και οξύ στομάχου να μην τρώνε προϊόντα konjac.
Είναι το ρύζι konjac φιλικό προς την κετογονική δίαιτα;
Ναί,Ρύζι Shirataki(ή θαυματουργό ρύζι) παρασκευάζεται από το φυτό konjac - ένα είδος ριζικού λαχανικού με 97% νερό και 3% φυτικές ίνες. Το ρύζι konjac είναι μια εξαιρετική τροφή για δίαιτα, καθώς έχει 5 γραμμάρια θερμίδων και 2 γραμμάρια υδατανθράκων και δεν περιέχει ζάχαρη, λίπος και πρωτεΐνη. Το φυτό konjac καλλιεργείται στην Κίνα, τη Νοτιοανατολική Ασία και την Ιαπωνία και περιέχει πολύ λίγους εύπεπτους υδατάνθρακες, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν κετογονική δίαιτα! Το ρύζι Shirataki (ρύζι konjac) είναι φιλικό προς την κετογονική δίαιτα και οι περισσότερες μάρκες περιέχουν μηδενικούς καθαρούς υδατάνθρακες. Είναι το τέλειο υποκατάστατο του παραδοσιακού ρυζιού, καθώς έχει παρόμοια γεύση και υφή χωρίς προσθήκη υδατανθράκων.
Είναι το ρύζι Konjac καλό για την απώλεια βάρους;
Konjac και δυσκοιλιότητα
Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που έχουν εξετάσει τη σχέση μεταξύ της γλυκομαννάνης, ή αλλιώς ΓΜ, και της δυσκοιλιότητας. Μια μελέτη του 2008 αποκάλυψε ότι η χορήγηση συμπληρωμάτων αύξησε τις κενώσεις του εντέρου κατά 30% σε ενήλικες με δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, το μέγεθος της μελέτης ήταν πολύ μικρό - μόνο επτά συμμετέχοντες. Μια άλλη μεγαλύτερη μελέτη του 2011 εξέτασε τη δυσκοιλιότητα σε παιδιά, ηλικίας 3-16 ετών, αλλά δεν διαπίστωσε βελτίωση σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο. Τέλος, μια μελέτη του 2018 με 64 έγκυες γυναίκες που παραπονιόντουσαν για δυσκοιλιότητα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ΓΜ μπορεί να εξεταστεί μαζί με άλλες μεθόδους θεραπείας. Επομένως, η ετυμηγορία δεν έχει ακόμη ληφθεί.
Konjac και απώλεια βάρους
Μια συστηματική ανασκόπηση του 2014, η οποία περιελάμβανε εννέα μελέτες, διαπίστωσε ότι η χορήγηση συμπληρωμάτων γενετικά τροποποιημένης τροφής (ΓΤΟ) δεν προκάλεσε στατιστικά σημαντική απώλεια βάρους. Ωστόσο, μια άλλη μελέτη ανασκόπησης του 2015, η οποία περιελάμβανε έξι δοκιμές, αποκάλυψε ορισμένα στοιχεία που δείχνουν ότι βραχυπρόθεσμα η ΓΤΟ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού βάρους σε ενήλικες, αλλά όχι σε παιδιά. Πράγματι, απαιτείται πιο αυστηρή έρευνα για την επίτευξη επιστημονικής συναίνεσης.
Σύναψη
Το ρύζι Konjac είναι υγιεινό, πολλές από τις λειτουργίες του είναι χρήσιμες για εμάς, αν δεν το έχετε φάει, τότε πρέπει να δοκιμάσετε τη γεύση του.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπορείτε να ρωτήσετε
Ώρα δημοσίευσης: 20 Απριλίου 2022