Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των noodles Konjac και των noodles Shirataki

Και τα δύο παρασκευάζονται από πατάτες konjac, αλλά έχουν αλλάξει σχήμα. Το Konjac είναι σβωλιασμένο, ενώ το Shirataki μοιάζει με νουντλς. Η τεχνολογία επεξεργασίας είναι διαφορετική, άρα και το σχήμα είναι διαφορετικό.

Η κατανάλωση νουντλς shirataki είναι μια δημοφιλής επιλογή για άτομα που αναζητούν ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα. Φτιαγμένα από το φυτό konjac, γνωστό και ως konjac yam, αυτά τα νουντλς konjac - που ονομάζονται ito konnyaku στην παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα - είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και αποτελούνται από περίπου 97% νερό, δίνοντάς τους το χαρακτηριστικό τους προφίλ χαμηλών θερμίδων. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες γλυκομαννάνης, έναν τύπο φυτικής ίνας που λειτουργεί ως διαλυτή φυτική ίνα και σημαντική διαιτητική ίνα, υποστηρίζοντας το πεπτικό σύστημα και προσφέροντας πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Αυτή η φυτική ίνα μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα. Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να ξεπλένετε τα νουντλς για να αφαιρέσετε το αλκαλικό νερό και στη συνέχεια να τα απολαμβάνετε τηγανητά ή σε σούπες. Οι ημιδιαφανείς κλωστές τους συχνά μοιάζουν με λευκό καταρράκτη, καθιστώντας τα τόσο οπτικά ελκυστικά όσο και θρεπτικά.