τι είναι το konjac Τρόφιμα | Κετοσλίμ Μο
Η προέλευση του konjac
Τάκκα [2] (ΑμορφόφαλοςΚόντζακ) είναι ένα πολυετές κονδυλώδες βότανο του Amorphophallus Konjac (Araceae). Είναι ενδημικό στην Ιαπωνία, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα και τη χερσόνησο της Μαλαισίας. Φυτεύεται στη νοτιοδυτική Κίνα εδώ και πολλά χρόνια. Είναι ένα από τα βότανα στα αρχαία κινεζικά βιβλία από την αρχαιότητα. Εκτός από τις παραπάνω περιοχές παραγωγής, διανέμεται επίσης στο Βιετνάμ, τα Ιμαλάια μέχρι την Ταϊλάνδη και τις επαρχίες Gansu, Ningxia, Jiangnan, Shaanxi και άλλα μέρη της ηπειρωτικής Κίνας, τα τελευταία χρόνια, ειδικά στις περιοχές Sichuan, Yunnan, Guizhou, μαζικής παραγωγής. Παράγεται επίσης στο Puli, Yuci και Taitung στην Ταϊβάν. Αναπτύσσεται σε υψόμετρο από 310 m έως 2.200 m και αναπτύσσεται κυρίως στις παρυφές των δασών, κάτω από ανοιχτά δάση και σε υγρές περιοχές εκατέρωθεν ρυακιών και κοιλάδων.
Γνωρίζετε τον κύκλο ανάπτυξης και τη λειτουργία του konjac;
Ακολουθούν οι πραγματικές απαντήσεις από τους χρήστες του διαδικτύου για την ενημέρωσή σας:
| Απαντήθηκε 1 | Γνωστό και ως «δαιμονικό γιακ» στην αρχαία Κίνα, το βότανο konnyaku πιστεύεται ότι έχει την ικανότητα να «καθαρίζει τα έντερα» (να ρυθμίζει τα έντερα) από την αρχαιότητα. Στην Ιαπωνία είναι γνωστό ως 菎 Kaku (katakana: jin). Ο καρπός είναι ωοειδής, ωριμάζει από πάνω προς τα κάτω και αλλάζει χρώμα από πράσινο σε κόκκινο έως βασιλικό μπλε. Στάδιο καρποφορίας από Αύγουστο έως Σεπτέμβριο. ΧΡΗΣΕΙΣ:Αδιάβροχα πολυμερή υλικάΑν και δεν είναι τόσο ανθεκτικό όσο το καουτσούκ ή η συνθετική ρητίνη, χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως αδιάβροχο υλικό κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου λόγω της έλλειψης προμηθειών, της άνετης μεταφοράς και της δυσκολίας στην απόκτηση καουτσούκ. Χρησιμοποιήθηκε αρχικά στο αδιάβροχο στρώμα χάρτινων ομπρελών και χρησιμοποιήθηκε ακόμη και ως υλικό για βόμβες με μπαλόνια σε στρατιωτικές εφαρμογές, αλλά τώρα έχει μετατραπεί σε πολυμερές υλικό πολυσακχαρίτη.Σκόνη κοντζάκ Ψιλοκόβοντας το ruo και στεγνώνοντάς το για να φτιάξετε μια σκόνη που είναι εύκολο να συντηρηθεί |
| Απαντήθηκε 2 | Το konnyaku είναι ένα τροπικό φυτό, επομένως όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 20 βαθμούς Κελσίου ή στα μέσα Νοεμβρίου, αρχίζει να πέφτει σε χειμερία νάρκη και παράγει έναν πρησμένο κόνδυλο. Ο κόνδυλος περιέχει γλυκομαννάνη και άμυλο ως θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη του konnyaku την επόμενη χρονιά, το οποίο χωρίζεται σε τέσσερα είδη και αναπαράγεται μετά τη χειμερία νάρκη. Πρώτον, αναπαραγωγή κονδύλων. Κόψτε τον κόνδυλο nyaku σε κομμάτια των 50-100 γραμμαρίων, με το μπουμπούκι στην άκρη ως κέντρο. Όταν η τομή επουλωθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα είδος αποτυπώματος. Δεύτερον, τα Yo Whips αναπτύσσονται δίπλα στον κόνδυλο Tacca που είναι άνω των 2 ετών. Τα Yo Whips κόβονται σε τμήματα των 5 εκατοστών για θρέψη και αναπαραγωγή. Τρίτον, αναπαραγωγή με σπόρους. Οι σπόροι που παράγονται από την εγγενή αναπαραγωγή του Tacca μετατρέπουν το ενδοσπέρμιο σε κόνδυλο πριν ωριμάσει η μητέρα, επομένως βρίσκεται σε αδράνεια. Η περίοδος αδράνειας είναι περίπου 200-250 ημέρες. Θα πρέπει να σπαρθούν τον επόμενο Μάρτιο. Τέταρτον, καλλιέργεια ιστών. Χρήση ιστού κονδύλου ή τελικού οφθαλμού. Ικανό να παράγει μεγάλο αριθμό σπορόφυτων υψηλής ποιότητας. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας ιστών, πρέπει να σημειωθεί ότι ο τύλος του Tacca είναι επιρρεπής σε καφέ χρωματισμό. |
| Απαντήθηκε 3 | Η ίδια η τάκα περιέχει μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος, το οποίο είναι βιοτοξικό και δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό. Πρέπει να αλεστεί, να πλυθεί, να προστεθεί υδροξείδιο του ασβεστίου, να βραστεί και να υποστεί επεξεργασία πριν καταναλωθεί. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά έχει πολύ λίγες θερμίδες. Επειδή είναι ένα φυτικά επεξεργασμένο προϊόν, μπορεί να θεωρηθεί χορτοφαγικό και έχει μια ιδιαίτερη γεύση, επομένως είναι πολύ δημοφιλές στους ανθρώπους. Το κύριο συστατικό είναι η γλυκόζη και ο δεσμός μαννόζης του πολυσακχαρίτη, ανήκει σε μια υδατοδιαλυτή ίνα. Επειδή το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα δεν έχει την ικανότητα να το χωνέψει και να το απορροφήσει, μπορεί να βοηθήσει την γαστρεντερική περίσταλση, γνωστή ως "γαστρεντερικός σαρωτής" στην Ιαπωνία. Επειδή η σπογγώδης δύναμη είναι πολύ ισχυρή, προκαλεί εύκολα κορεσμό, και συχνά θεωρείται τροφή για τη μείωση του βάρους. Το Kruo συχνά μετατρέπεται σε ζελέ. Καθώς το konnyaku πρέπει να μασηθεί σε μικρά κομμάτια πριν καταποθεί. |
ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ KONJAC
Ώρα δημοσίευσης: 03 Ιουνίου 2021